Dieta bez glutenu nie jest odpowiednią dietą dla każdego. Oprócz zaprzestania spożywania potrwa posiadających gluten takich jak pszenżyto, orkisz i jęczmień należy również wyeliminować te produkty, w których gluten jest ukryty. Dietę bez glutenu stosują osoby z alergią pokarmową na gluten oraz chorzy na celiakię. Wszyscy cierpiący na celiakie, dietę muszą stosować do końca życia.

Alergia a może ustąpić zatem stosowanie diety nie będzie już koniecznością.

Stosując dietę bezglutenową dozwolone są produkty zawierające mąkę kukurydzaną, ryżowa, sojową.

Właśnie te rośliny nie zawierają na szczęście glutenu. Stosując dietę bez glutenu należy skrupulatnie sorawdzać etykiety produktów.

Wiele z nich w sobie posiada ukryty gluten.

Przede wszystkim gluten kryje się w rybach z puszki, kiełbasach, daniach zakonserwowanych, zupkach i sosach w torebce. Gluten znajduje się również w bakaliach. Jest tam, gdyż pewne owoce podczas suszczenia są posypywane mąką. Uważnie należy się też przyglądać płatkom śniadaniowym. Będąc na diecie bezglutenowej najlepiej decydować się na te z rysunkiem przekreślonego kłosa. W takiej sytuacji stuprocentową pewnośc, że opakowanie nie zawiera glutenu. Jeśli chodzi o alkohol to trunki bezbarwne nie zawierają glutenu. Niewielkie ilości glutenu mogą znaleźć się w wódkach smakowych, "żubrówce" a także "żołądkowej gorzkiej". Ilość ta zawsze jest dopuszczalna, kiedy konieczna jest dieta ograniczająca gluten. Unikać musisz jednak piwa. Zawiera ono słód jęczmienny a niestety w nim zawarty jest niestety gluten. Dieta bezglutenowa stosowana długi czas może prowadzić do niedoborów niektórych. składników pokarmowych, zatem dietę powinieneś skonsultować ze specjalistą. .




<< Poprzedni
Następny >>